Para hacer que cada año sea tu mejor año http://amazon.es/TRANSFORMACIÓN-HAZ-CADA-AÑO-MEJOR/dp/1650637810 una de las mejores cosas que puedes hacer es cuidar tu alimentación. Y aquí tienes información de uno de los alimentos más nutritivos: la chufa.
La chufa es la parte subterránea de la planta herbácea Cyperus esculentus. Es un pequeño tubérculo de aspecto rugoso, con unas líneas que surcan su superficie, que le hacen tener un aspecto atigrado. Se cultiva en el Mediterráneo.
Se considera un fruto seco. Es un alimento muy nutritivo. Contiene grasas saludables, carbohidratos y fibra, por lo que es una gran fuente de energía. También contiene ácido fólico o vitamina B9, vitamina E y antioxidantes. Es una gran fuente de minerales como potasio, fósforo, magnesio y calcio. Tomada como bebida, es una excelente y nutritiva forma de mantener la hidratación.
Conviene guardarla en un lugar fresco y oscuro. En verano conviene tenerla en la nevera y estar pendientes de que no acumule humedad.
Para cocinarlas, conviene dejarlas en remojo, con agua limpia, de 8 a 30 horas, para que sea fácil triturarlas para hacer horchata. Hay que cambiar el agua para retirar los restos de suciedad.
La chufa hidratada se puede cocer para hacer postres. ¡Saca tu chef interior!
También se pueden triturar un poco para usar como aderezo crujiente.
En forma de harina es apta para celíacos.
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Otra bebidas saludables
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¡Haz de cada año tu mejor año!
